안녕하세요.
여러분께 한가지 진실을 알리기 위해 이렇게 편지를 씁니다. 제가 진심으로 약속드릴수있는것은 이 모든것이 당신을 위한 것이라는 점입니다.
저는 지금 오직 당신의 행복과 건강, 평화를 위해 이 먼곳에서 편지를 쓰고 있습니다.
지금 이 인연이 당신에게는 아무런 의미가 없을지 모르지만, 저에게는 아주 큰 의미가 있습니다.
당신의 더 나은 삶과 행복을 위해 제가 할 수 있는 가장 큰일은 바로 진실을 알리는 것입니다..^^
제가 지금 알리고자하는 진실을 받아들이는것은 여러분에게 달렸습니다.
첫째, 이 진실을 사실이 아니라고 자신을 안심시키며 평상생활을 할수있습니다.
둘쨰, 이 진실을 받아들이고 자신의 삶을 긍정적으로 변화시키고 세상을 구할수 있습니다.
저는 여러분이 여러분의 삶과 세상을 바꿀 이 한번뿐인 기회를 놓치지 않길 바랍니다.
마지막으로 진심으로 약속드립니다.
여러분 삶의 이 작은 선택이 여러분과 여러분의 가족, 이 아름다운 지구, 지구위에 살고있는 모든 생명들을 구할것입니다.
현재 우리의 상황, 지구온난화
<<6도의 악몽, 마크 라이너스, 세종서적, 2008년>>
........지구 기온이 2도만 올라가도 세상은 '지옥'이 된다
'기후변화에 관한 정부간 패널'(IPCC)에 따르면, 지구는 이번 세기 말까지 최대 6도까지 온도가 높아질 것이라고 한다. 6도라고 하면 대단치 않은것처럼 보인다.
섭씨온도계의 '겨우 여섯 눈금에 불과하니까... 그러나 지구온난화와 그에 따라 실제로 세계에서 벌어지고 있는 최근 상황을 냉철하게 다룬 이 책은 지구의
평균기온이 2도, 아니 1도만 올라가도 우리가 사는 세상이 '지옥이 될 수 있다'고 말한다.
지금도 아프리카의 거산 킬리만자로의 전설적인 만년설은 사라지고 있고, 여러세기 동안 얼어붙어 있던 마터호른의 웅장한 바위들이 녹아 떨어지고 있으며,
투발루를 비롯한 태평양의 섬들도 불어난 바닷물 속으로 침몰하고 있다.
한국 또한 예외일 수 없다. 지금 당장 서두르지 않으면 우리 역시 금수강산이 사막으로 변하는 것을 볼것이다.
저자 마크 라이너스는 저널리스트이자 환경운동가로 기후변화에 대한 전문가이다. 1973년 피지에서 태어나 페루, 스페인, 영국에서 자랐다.
저자는 옥스포드대학의 래드크리프 과학도서관에서 기후 예측에 관한 '수천수만'의 논문을 뒤지고, 지구의 미래에 대한 온도별 안내를 하는 이책을 만들었다.
이 책은 IPCC의 시나리오로서 일종의 경고성 이야기이다. 너무 늦기 전에 온실가스 배출량을 줄이고 최악의 시나리오를 피하자는 경고이다.
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1도상승...........
기후변화에 적응하지 못하는 작은 동식물들이 슬며시 멸종한다.
미국의 대평원을 비롯한 기존의 곡창지대들이 파멸하고,
식료품 값의 국제적 상승으로 많은 사람들이 고통받기 시작한다.
흙을 붙잡아줄 식물이 줄어들면서 모래폭풍이 내륙 곳곳을 유린한다.
산호초가 붕괴되고 극지대와 영구동토충이 녹으면서 해수면이 상승하여,
저지대들과 섬나라들이 침몰한다.
하지만 이는 단지 모든 재앙의 시작이다.
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2도상승............
비를 동반하는 몬순 기후의 성격이 변하면서 초거대 가뭄이 발생한다.
더위에 지친 노인들이 수력발전소의 가동중단으로 정전된 집에서 죽어간다.
농업은 붕괴되고, 실직한 사람들에게는 물 한 병 사마시는 것도 고통이다.
높은 산의 빙설 같은 수원의 고갈로 물 또한 귀중품이 되었기 때문이다.
북극의 빙하가 녹으면서 새로운 북극 항로가 열리지만,
미래의 인류는 북극곰이 보고 싶으면 반드시 동물원에 가야한다.
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3도상승............
더위로 인해 인간생존의 한계점에 도달했다.
저수지의 물이 증발하고, 굶주림과 거주지의 사막화가 곳곳에서 빈발한다.
건조해진 아마존 우림지대에 사상 최악의 화재가 발생, 숲 전체가 전멸한다.
해안 지역은 '슈퍼허리케인'에 파괴되고, 열대지역은 벌레들에거 점령된다.
뜨겁고 메마른, 혹은 침수된 지역의 주민들이 식량과 살 곳을 찾아 대이동을 개시하고,
가난한 나라의 고통받는 사람들과 '원인을 제공한' 부유한 나라의 사람들이 갈등한다.
4도상승.............
거대한 제방이나 방벽도 소용없이, 바다에 면한 모든 지역이 수몰되고,
불어난 바닷물에 생활터전을 잃은 수억 명이 피난길에 오르기 시작한다.
해안 지역 파멸에 따른 경제력 손실과 사회불안 때문에 재건은 고사하고,
난민이 된 사람들을 부양하거나 새로운 거주구역을 건설하는 일마저 요원하다.
한국에서도 강수량이 4분의 1정도 늘어나지만, 육지의 기온도 상승하여 땅이 건조하다.
비교적 시원한 북쪽 지역사회가 피난 온 남쪽 사람들로 붐비면서 법과 질서가 무너진다.
5도상승..............
지구를 둘러싼 가뭄의 띠가 확산,한국과 일본, 동남아시아도 건조대에 편입된다.
바닷물이 따뜻해지면서 메탄하이드레이트가 분출되고,
이로 인해 해양사면이 붕괴되어 거대한 파도를 동반한 쓰나미도 발생한다.
국제무역시스템은 소멸되고, 자본시장도 붕괴하면서 대공항아 일어난다.
북극권을 확보하려는 중국과 미국이 러시아와 캐나다를 침공하고,
식량과 물을 확보하려는 생존자들 간의, 만인에 대한 만인의 투쟁이 벌어진다.
6도상승...............
갑작스런 심한 온실 상태에 적응하는데 실패한 동식물이 죽어간다.
해수면이 뜨거워져 바닷물의 흐름과 순환이 중단되고,
메탄하이드레이트 구름이 폭발할 때마다 그 밑의 생물이 증발한다.
죽은 동식물의 사체가 썩으면서 유독한 황화수소도 발생한다.
오존층은 완전히 파괴, 지표면에 방사회는 자외선의 양이 크게 늘어난다.
바야흐로 지구에 사는 모든 생명체의 대멸종이 진행된다.
메탄하이드레이트 구름이 폭발-->성서에 예언된 불바다를 연상시킴..
지구가 온도에 반응하는 시차때문에 지금 당장 온실가스의 배출이 중단되더라도 온도는 0.5~1도 정도 상승한다.
현재로서는 2도 상승은 피할 수 없다.
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지구 온난화
-->해수면 상승
지난 2000년간 안정적이었던 해수면이 18세기에 들어 2cm, 19세기에는 6cm 상승하였고 20세기에 갑자기 19cm 상승, 금세기말에는 평균 0.8 ~ 1.5미터 상승할 것으로 예상된다.
이것은 대부분 해빙되고 있는빙하가 그 원인이며
해수면 1m 상승은 런던, 뉴욕, 도쿄와 같은 세계 주요 도시를 포함하는 광대한 해안 지역의 침수를 의미한다.
-->북극 툰드라의 영구동토(얼은땅)가 해빙되면 ,
현재 연간 방출량의 80배 이상의 매탄이 대기 중에 방출된다--> 전세계 평균 기온이 4도 상승-->5m의 해수면이 상승
축산업(인간에 의한 CO2 방출의 20%,1/5발생의 원인)
"축산업에서 배출되는 이산화탄소는 모든 교통수단을 합친 것보다 많은 양으로 전체 이산화탄소 배출량의 18%에 이릅니다.
축산업은 또한 물과 토양 오염의 주원인이기도 합니다"
유엔 보고서- 축산업의 긴 그림자 (2006)
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1.지구온난화의 중요원인
메탄
-->5천5백만 년 전 해저에 냉각되어 있던 막대한 양의 메탄가스가 분출되어
지구의 온도를 화씨 13도(섭씨 7도) 상승시켰다는 나사(NASA)의 새로운 연구결과
이때 지구상의 90% 생물 멸종
-->메탄은 이산화탄소의 72배이상 지구온난화 효과
-->냉각된 메탄가스(메탄 하이드레이트)는 전세계적으로 대륙경계바다밑과 영구동토충에 매장
-->대기로 방출된 메탄은 지구온난화를 가속시키고 더 많은 메탄이 방출.(악순환)
-->지구상에서 메탄은 주로 소,양, 염소같은 반추동물에 의해 생성되며 화석연료매장소에서도 나옴,
-->호주의 축산업 연간 300만톤 메탄방출 = 21600만톤의 CO2와 같음
호주의 화력 발전소 = 180톤의 CO2 방출
-->메탄 지속기간 20년 CO2 100년,
단기간 소량 메탄이 지구온난화에 엄청난 영향을 주지만,
그만큼 우리가 빨리줄인다면 지구온난화를 더 빨리 식힐수 있다.
-->반추동물에 의한 메탄 발생이 최고원인.
" 영구동토대가 매일 녹아가고 있습니다. 메탄가스 또는 다른 온실 가스들이 대기 중으로 방출되고 있습니다.
진정으로 누군가 귀 기울이길 기도합니다. 축산업에서 메탄과 아산화질소가 발생합니다. 그것은 이산화탄소보다 훨씬 더 유독합니다.
대기가 따듯해질수록 메탄 가스가 공기방울을 이루어 올라옵니다.
기후변화의 최대 원인 제공자인 축산업을 멈춘다면, 지구를 구할 수 있을 것입니다.
인류와 동물을 죽이는 것을 멈춰야 합니다. 동물성 제품 생산과 사용도 멈춰야 합니다."
- 칭하이 무상사 2008년 7월 6일 ? 런던 컨퍼런스 (2)
2. 에너지의 비효율적 소비
-전세계 2/3의 에너지가 육류 생산과 운송에 쓰이고 있음.
3.열대 우림 벌목의 주원인
-축산을 위한 토지점유가 세계30%의 육지와 70%의 농지를 점유
-2007년 8월~2008월 8월 사이 아마존 열대우림의 69%가 남벌됨 -그중 70%가 축산농장과 가축사료작물을 기르기 위해 벌목됨
" 모든 것에 제 역할이 있습니다. 마치 나무가 지구에 산소를 공급하듯이 말입니다. 나무들이 없으면, 우리는 죽습니다. 정말, 그렇게되죠. 나무 없이는 죽을 것입니다.
물도 줄어들 겁니다. 나무들이 물을 저장하니까요. 우리를 포함한 이 지구에 있는 모든 것들이서로 돕고 있기에 편히 살아 갈 수 있는 것입니다.
하지만 그것을 깨닫지 못한다면, 자살 행위가 되는 것입니다.
나무 한 그루를 죽이고, 동물 한 마리를 죽일 때마다, 우리는 우리안에 작은 일부를 죽이고 있는 것입니다."
- 칭하이 무상사- 2001년 6월 6일 - 미국, 플로리다
4.세계곡물의 50%이상 소비
-전세계에서 생산되는 곡물과 대두의 거의 절반 가량이 가축의 사료로 쓰이고 있다.
-->세계기아:식량 가격 상승으로 7500만명 기아 증가, 2007년 전세계적으로 9억 2300만명 영양 부족상태
-전세계 수확곡물의 36%, 대두(콩,가장 훌륭한 단백질 공급원)의 74%가 가축사료에 소모
-가축사료로 쓰이지 않는다면 세계곡물양은 전세계20억 인구를 먹이기에 충분한 양
쇠고기 1kg 생산에 10 kg 곡물소모
돼지고기 1kg 생산에 4~5.5 kg 곡물소모
닭고기 1kg 생산에 2.1~3 kg 곡물 소모
자료 : 2006 식량농업기구 FAO: CAST 1999, B. Parmentier, 2007
"다른 방법들은 너무 오래 걸립니다. 이젠 시간이 없습니다. 그러니 우리는 채식을 선택해야 합니다. 더 이상 가축을 사육하지 말아야 합니다.
유기농법을 선택하고, 서로 도와, 갖고 있는 식량을 나누어야 합니다.
모두가 채식인이 되면, 모두에게 나누어 주고 남을 만큼 식량이 풍족해질 것입니다. 그 누구도 더 이상 굶주려 잠드는 일이 없을 것입니다.
그러면 우리는 많은 시간, 돈, 에너지를 절약 하여 도움이 필요한 이들을 돕고 질병을 몰아내고 삶을 재건할 수 있을 것입니다.
모든 것이 가능해질 것입니다. 왜냐하면 더 이상 전쟁이 없을 것이니까요. 심지어 동물들과도 그렇게 될 것입니다. 평화는 집에서 부터 시작됩니다."
- “2008 지구를 구하기 위한 중요한 순간: 나는 무엇을 할 것인가?” 세미나 2008년 6월29일
5. 세계적인 물낭비
전체수자원중 70%가 식량산업, 20%가 산업용, 10&가 가정용으로 쓰이고 있다.
1파운드 상추생산 23갤런 물
1파운드 밀 생산 25갤련 물
1파운드 사과 생산 49갤런 물
1파운드 닭고기 815갤런 물
1파운드 돼지고기 1630갤런 물
1파운드 쇠고기 5214갤런 물 소비
소고기 한접시에 4664리터물 소비
비건(완전채식)식사 한끼에 371리터 충분
과학자들은 6개월간 샤워하지 않는것보다 450그람의 쇠고기 또는 햄버거 4개개를 먹지않는 것이 더 많은 물을 절약할 수 있다고 밝혔음
6.환경오염
-가축분뇨:수자원 오염의 가장 큰 원인
-산성비를 만드는 암모니아 배출의 60% 차지
-공장식 사육장 하나의 오염배출은 미국 거대도시 텍사스, 휴스턴시 전체의 오염양보다 많음
7.어류 대량 남획으로 인한 바다의 죽음의 지대 증가
-전세계 물고기의 1/3이 가축 사료를 위해 잡힘
-미국에 기반을 둔 연구 교육 단체인 세계 정책 연구소(World Policy Institute)는 증가하는 어획으로 인해 해양 생태가 위험에 처해있다고 발표했습니다.
2003년 연구 보고서는 50년 전에 비하여 해양 어류의 90%가 사라졌음을 보여줍니다.해양은 너무 많은 이산화탄소를 흡수하여산성회되었고,
온도 상승은 동물들을 새로운서식처로이주하도록 합니다.
현재 수만 평방 킬로미터에 이르는 생명이 발견되지않는 지대 소위 "죽음의 지대 또는 사각지대 (dead zones)"가 형성되었습니다.
이는 오염과남획이 그 원인입니다.
"물고기를 먹는 것 또한크게 생태계를 파괴 합니다. 정어리 남획은 많은 죽음의 지대를 만든다는 것이 증명됐습니다.
정어리들은 해양의 산소를 공급하고 다른 종들이 살아 갈 수 있도록 하며 환경을 정화합니다. 어떤 종이든 신께서 지구에 살도록 했습니다.
그들은 각자의 역활이 있는 것입니다. 인간이 각자의 역활을 갖고 있듯이요. 동물들도 해야할 일이 있습니다.
단지 인간만이 그들이 열등하다 생각하고 잡아 먹는 것입니다. 하지만 그들은 우리의 생태계에 매우 매우 중요합니다"
~ 칭하이 무상사- 독일 함부루크 센터 화상회의 2008년 7월 18일
8.육식으로 인한 질병들
-육식으로 인한질병: 청설병 ,대장균, 살모넬라 ,조류독감, 광우병 ,돼지병(PMWS), 이유후전신소모질병 ,리스테리아증
패독증 ,임신 중독증 ,캄필로박터, 각종 암 유발.. 기타등등
-육식의 대가:
심장병
매년 １７００만명 사망
매년 심혈관 질병에 최소 １조불 소모
암
매년 백만명의 새로운 대장암 환자 발생
매년 ６０만명 이상이 대장암으로 사망
매년 미국에서만 대장암치료에 약 ６５억불 소모
매년 새로운 수백만명의 육식 관련 암환자 발생
당뇨병
매년 ２억 ４６００만명의 새로운 당뇨별 환자 발생
매년 당뇨병 치료에 １７４０억불의 비용 소모
비만
세계적으로１６억 성인이 과체중
매년 미국에서만 ４억 이상의 비만 성인이 ９백３십억 불을 의료비로 소모
매년 ２백６십만명이 비만 또는 비만 관련 질병으로 사망
9.무자비하고 잔인한 에너지 발생
-사람들이 1년 동안에 잡아먹는 각종 동물의 수는 연간 무려 5백50억마리
-우유를 마시고 계란을 먹는 건 살생이 아니라는 통념과는 달리, 공장식 사육농가에서 길러진 젖소와 암탉들은 우유나 계란의 생산이 감소되면 도살장에서 잔인한 방식으로 도살당합니다. 잔인한 공장식 사육농가의 사육방식으로 우리가 먹는 대부분의 육고기가 생산되며 우유와 계란도 이런 방식으로 생산됩니다.
젖소와 암탉들은 짧은 생을 갇혀서 성장촉진제와 호르몬제등의 약물에 중독된 채로, 부리가 잘리고 과다한 우유 생산으로 뼈가 약해져 걸을 수도 없습니다. 이 동물들은 살아있는 생명체로써 자유로움과 존엄성을 잃은 채 살고 있습니다.
평균 7개의 알을 낳는 암탉들은 레코드 판만한 크기의 닭장에 갇혀 살고 있습니다.
철사로 된 닭장에 갇힌 닭들은 발가락이 잘리고 닭장이 너무 좁아 날개를 펼 수도 없고, 위에 갇힌 닭들의 배설물로 범벅이 된 채 불구와 골다공증, 스트레스로 인한 정신병으로 나타나는 부리쪼기등의 증상을 나타냅니다. 어린 영계들은 부리로 쪼는 것을 막기 위해서 어릴 때 부리를 잘라냅니다. 보통 닭들은 15년 이상을 살 수 있지만, 대부분의 경우 알의 생산이 감소한 지 2년 정도 되면 도살됩니다. 도살업자들에게 수탉은 필요가 없기에 수탉들은 잔인한 방법으로 몰살하거나, 가스질식사 또는 압사시킵니다.
여느 포유동물과 마찬가지로, 소들도 임신 중이거나 송아지들이 젖을 뗀 뒤에는 젖이 나오지 않습니다. 젖소가 암송아지를 낳으면, 암송아지는 젖소가 되어 어미소와 같은 삶을 살게 됩니다.
하지만 젖소가 수송아지를 낳으면 태어나자마자 수송아지 농장으로 팔려가 밧줄에 목이 묶인 채, 음식과 운동이 금지되고 얼마 뒤에는 육고기 생산을 위해 도살됩니다. 암송아지들은 우유생산이 감소되는 5살 정도가 되면 도살장에서 도축당하므로 어미소보다 고작해야 몇 년을 더 삽니다.
최소의 비용으로 최대의 생산을 해야만 하는 오늘날의 공장식 농가의 사육방식 때문에 소들은 평균수명인 25년에서 20년이나 단축된 삶을 살 수 밖에 없습니다. 오늘날의 농장은 우리가 학교에서 배웠던 농장이 아닙니다. 오늘날의 농장은 상업적 이윤 때문에 동물의 생명에 대한 존엄이 등한시 되고 있습니다. 비건(vegan)은 동물은 우리의 식욕을 위해 존재하지 않는다는 철학에 부합하는 자비로운 삶의 방식입니다. 동물은 우리의 친구이자 동반자입니다.
채식의 효과
1.온실효과감소
모든 영국인 일주일에 7일간 채식->91메가톤 온실가스감소=영국가정절반인 1250만 가정 온실가스배출을 없앤것과 같음
모든 영국인 일주일에 6일간 채식->영국도로에서 영국의 모든 차인 2천 9백만대를 없앤것과 같은 탄소절감효과
모든 영국인 일주일에 5일간 채식->6.5메가톤의 온실가스 감소=전 영국가정의 모든 전력사용을 없앤것보다 더 많은 온실가스 감소효과
모든 영국인 일주일에 4일간 채식->5.2메가톤의 CO2방출감소=영국도로에서 70%의 차를 없앤것과 같음
모든 영국인 일주일에 3일간 채식->모든 가정의 가전제품을 에너지 고효율제품으로 바꾸고 벽에 단열제와 이중장을 설치하고 고효율 보일러와 자동온도 조절장치를 설치한것과 같음 효과
“채식은 기후변화의 80%를 멈출 수 있습니다. 모든 잔혹함을 멈추십시오. 우리의 접시에서부터 시작하세요. 전세계에서 자애로운 사랑의 에너지를 만드세요.
수자원 부족, 수자원 오염, 식량부족 그리고 기아를 해결하고 전쟁을 종식하며 치명적 질병들을 예방하고, 엄청난 세금과 의료비를 절약하여 더 나은 세계를 만들 수 있고 새로운 유용한 발명품들과 좋은 협회들을 지원할 수 있을 것입니다.
-- 스피리츄얼 어웨이크닝 라디오 진행자 제임스 빈의 칭하이 무상사 인터뷰 중에서- 2008년 7월 29일 ? 미국 (7)
2.지구상 물자절약,환경보호,기아감소
“ 동물사육은 지구의 환경을 황폐화 시킵니다. ”
동물을 사육하는 데 필요한 땅, 물, 비료와 사육에 드는 에너지는 음식으로 제공되기에는 비효율적인 방식입니다.
동물사육에 드는 비용과 에너지로 식물, 야채, 과일등을 재배하면 효울적으로 사람들에게 제공됩니다.
3.건강증진
비건식(vegan)은 우리의 건강을 위합니다. 동물성 지방과 단백질의 섭취는 심장질환, 대장암 및 폐암, 골다공증, 당뇨병, 신장질환, 고혈압, 비만등의
인체질환을 일으킵니다. 우유는 송아지에게는 완벽한 단백질을 제공하지만, 사람의 몸에는 맞지 않습니다.
그리고 계란은 어떤 음식들보다도 콜레스테롤 수치가 높으며, 심혈관질환을 일으킵니다. 미국 식약청은 채식주의나 비건(vegen)으로 식단을 전환하면, 이 질환들의 발생 위험을 낮출 수 있다고 발표 했습니다. 비건음식, 예를 들어 통밀, 야채, 과일, 콩등은 지방함량이 낮고, 콜레스테롤을 함유하지 않으며 섬유질이 풍부하고 영양가가 높습니다. 또한, 비건(vegan)식으로 식단을 전환하셔도 모든 영양소들을 섭취 할 수 있습니다. (콩류, 두부, 건과류, 쌀, 옥수수, 통밀빵, 통밀 파스타)칼슘의 섭취는 브로콜리, 케일, 두부, 숙성한 과일쥬스와 두유로 섭취가 됩니다. 철분은 병아리콩, 시금치, 강낭콩등의 콩류에서 섭취가 가능합니다. B12는 강장 음식이나 이를 포함한 영양제등에서 섭취가 가능합니다. .
비건(vegan)식은 우리가 학교에서 동물성 제품으로부터 얻을 수 있다고 배운 모든 영양소를 부족함 없이 섭취 할 수 있습니다.
** 비건(vegen)은 무엇인가요?
비건(vegan)은 다양한 이유로 인해 동물성 제품의 섭취는 물론, 동물성 제품을 사용을 하지 않는 사람들을 말합니다.
채식주의자들은 육식만을 피하지만, 비건(vegan)은 유제품, 계란, 가죽제품, 양모, 오리털, 동물 화학 실험을 하는 제품도 피하는 보다 적극적인 개념의 채식주의라 할 수 있습니다.
많은 사람들이 채식으로 바꾸고 싶어합니다. 그러나 어떤 이들은 단백질 부족과 영양실조를 염려합니다. 이제는 안심하셔도 됩니다! 여러 과학 연구에서 식물성 단백질이 양질의 단백질임을 입증했으며 미국 암 연구협회의 영양교육 상담가, 멜라니 폴크는 “다양한 채식음식의 섭취가 건강유지의 최선책 중 하나”라고 말했습니다.
미국 코넬대학교 영양생화학 명예교수인 콜린 캠벨 박사는 식단과 질병간의 연관성을 수년간 연구한 결과, 동물성이 많은 식단이 질병을 유발하고 곡물과 채소, 기타 식물성분이 많은 식단은 건강하게 해준다고 지적했습니다. 캠벨 박사에 따르면 “동물성 식품에서 얻은 영양은 종양을 악화시켰지만 식물성 식품에서 얻은 영양은 종양을 줄어들게 했다”, “모든 암과 심혈관 질환, 기타 퇴행성 질병의 거의 대부분이 채식식단을 택함으로써 간단히 예방될 수 있다”고 합니다.
세계적으로 유명한 전직 외과의 칼드웰 이셜스타인 박사는 심혈관 질환을 가진 환자들에게 콜레스테롤 방지약품을 최대한 적게 복용하고 극소의 지질이 함유된 채식을 처방했습니다. 그는 이 치료계획에 참여하여 채식을 채택한 사람들이 협심증이 완치되었고 막혔던 동맥이 다시 열리는 것을 경험했다고 언급했습니다. 이셜스타인 박사는 이 식단이 심장질환의 악화를 예방하고 중지할 뿐 아니라 그 영향을 역전시켜 준다고 설득력 있게 주장했습니다.
양질의 단백질은 콩, 견과류, 채소 등에서 쉽게 섭취할 수 있고 신체에 다양한 이로움을 제공합니다. 널리 알려진 식품 몇 가지를 간단히 살펴보겠습니다.
팥(적소두): 단백질, 비타민B, 미네랄, 섬유질이 풍부합니다. 팥은 신장, 방광, 생식기관의 기능을 증진해 줍니다. 또한 혈액조성, 이뇨, 부종방지에 효과가 있으며 심장기관을 강화해 줍니다.
대두: 대두제품의 섭취는 해로운 콜레스테롤로 알려진 저밀도 지방단백질(LDL)을 줄여줄 수 있으며 심장 강화를 돕는다고 몇 개 연구에서 확인되었습니다. 버지니아 의료센터의 제임스 앤더슨은 말하길 “이 연구들에서 매일 대두단백질 25그램의 섭취로 혈액의 콜레스테롤이 평균3-6%가 감소됨을 발견했습니다. 대두 식품은 콜레스테롤이 낮은 극소수 식품 중 하나입니다.” 매일 13그램 이상의 콩을 먹는 여성은 5그램 이하로 먹는 여성보다 골절위험이 35% 낮았습니다. 대두는 또한 폐경기 여성을 위한 자연약제이며 에스트로겐 효능을 제공할 뿐 아니라 암 발병율도 줄여 줍니다.
검은콩: 과학과 식품, 농업 저널에서 발표한 최근 연구들은 2형 당뇨병을 줄여주는 검정콩의 효능을 밝혔습니다. 한국 서울 한양대학교의 연구원들은 검정콩을 먹으면 지방과 콜레스테롤 수치가 낮아지고 2형 당뇨병에 특히 효과가 있다고 말했습니다. 연구의 시험집단에서 검정콩 섭취는 저밀도 지방단백질(LDL)을 현저하게 감소시키는 것으로 나타났습니다. 왜냐하면 2형 당뇨병은 종종 체중이 핵심 쟁점인데 검정콩은 지방이 낮고 용해성 식이 섬유가 높으며 단백질의 좋은 공급원이 되기 때문입니다.
기타 콩과 채소, 견과류: 익힌 시금치 1컵은 단백질 5그램을 공급해 줍니다. 강낭콩 반 컵은 단백질 7그램을 공급해 줍니다. 아몬드 한줌은 단백질 6그램을 공급해 줍니다. 또한 이 식품들 모두가 기타 필수영양소와 비타민, 미네랄, 필수 지방과 효소들을 함유하고 있습니다.
구하기 쉽고 다양한 콩과 현미, 다른 통곡물을 혼합해서 요리하고 매일 적당량의 과일과 야채를 곁들여 이 곡물과 콩을 혼합한 것을 한 그릇씩 먹을 것을 권장합니다. 이렇게 한다면, 여러분은 충분한 영양을 섭취할 것이며 많은 질병과도 작별을 고하게 될 것입니다.
** 암에 대한 진실 - 육류 섭취와 암 발병 위험(출처: cancerproject.org )
세계보건기구는 식단이 서구의 모든 암 발병 중 최소 30%, 개발도상국에선 최대 20%까지 관련이 있다고 결론 내렸다. 암 연구자들이 식단과 암의 연관성을 조사하기 시작했을 때 발견한 가장 주목할 사항 중 하나는 육류를 섭취하지 않는 사람들의 암 발병률이 훨씬 낮았다는 사실이다. 미국에선 제7일안식일 예수재림교신자들을 대상으로 조사를 했다. 이들 종교 단체 신자들은 담배와 술을 안 하고 전반적으로 건강에 이로운 생활 방식을 따르긴 해도, 모든 신자의 반이 채식을 하고, 나머지 반은 육류 섭취가 비교적 적다는 사실을 특징으로 한다. 이런 점에서 다른 요소를 배제하고 육류 섭취 여부만을 구분해 연구를 진행할 수 있었다. 관련 연구 전반에서 나타난 결론은, 육류를 섭취 안 하는 사람들의 암 발병도가 상당히 낮았다는 점이다. 이에 대비되는, 하버드 대의 연구에선 매일 육류를 섭취하는 사람들은 거의 육류를 먹지 않는 사람들에 비해, 결장암 발병도가 세 배 가까이 높았다.
육류 섭취와 암 발병도의 상관성을 설명하기 위한 다양한 가설이 제기됐다. 먼저, 육류는 보호 기능이 있는 식이섬유나 다른 영양성분이 없다. 육류는 또한 동물성 단백질과 포화지방, 그리고 일부는 처리나 조리 과정에서 형성되는 헤테로사이클릭아민(HCA)이나 폴리사이클릭 방향족 탄화수소(PAH) 같은 발암물질을 함유한다. HCA는 고온에서 육류를 조리할 때 생성되며, PAH는 유기물질을 태울 때 생성되는데, 이들이 발병도를 높이는 것으로 생각된다. 또한 육류며 다른 동물성 식품의 높은 지방 함유량은 호르몬 생성을 증가시키고, 유방암이나 전립선암 같은 호르몬 관련 암의 발병도를 높인다.
1997년 미국 암 연구소는 식품과 영양, 그리고 암 예방에 대한 주요 연구들을 대상으로 한 검토 내용을 발간했다. 유방암, 전립선암, 신장암, 췌장암의 경우는 붉은고기류(쇠고기, 돼지고기, 양고기) 섭취가 암 발병도를 높였으리라 결론 내렸다. 결장암의 경우는 붉은고기가 암 발병도를, 가공육과 포화/동물 지방, 그리고 과도하게 익힌 고기도 암 발병도를 높였으리라고 결론 내렸다.
많은 암 연구에서 일관되게 나타나는 두 가지 양상이 있다. 야채와 과일은 암 위험을 낮추는 반면 육류와 동물성 제품, 그리고 기타 지방이 많은 식품은 암 발병을 높인다는 사실이다. 식단 지방을 섭취하면 호르몬 생성을 유발하고, 이는 유방이나 전립선처럼 호르몬에 민감한 기관에서의 암 세포 성장을 유발한다. 육류에는 섬유소나 항산화물질, 광화학물과 기타 유용한 영양소에서 얻는 보호 효과가 없으며, 포화 지방과 잠재적 발암 물질이 다량 함유됐기에 여러 가지 암을 발생시킬 위험이 커진다.
채식 식단과 통곡물이나 콩류, 야채와 과일 등 섬유소가 풍부한 식품은 보호 수단을 제공한다. 섬유소는 결장에서의 음식물 통과를 신속하게 하기에 발암 물질을 제거하는 데 효과적이고, 장내 박테리아 유형을 바꾸기 때문에, 암을 유발하는 2차 담즙산의 생성을 줄인다. 채식 제품 또한 지방이 적고 항산화물질이나 다른 항암 물질이 풍부하다. 그래서 채식하는 사람은 육류를 섭취하는 사람에 비해 암에 걸릴 위험이 가장 낮고 발병 위험이 상당히 낮다
* 만약 전세계 사람이 채식을 한다면 어떤 영향이 있을까요?
칭하이 무상사: 우리는 더 이상 지구가 아닌 천국에 살게 됩니다. 그건 우리가 발산하는 분위기 때문입니다. 채식은 사랑스럽고 친절한 분위기를 만듭니다.
채식하면 살생이나 학대가 없어지기 때문이죠. 동물의 고통이 없어지며 또한 우리의 질병도 사라지고 더 평화로와지고 자비로워질 것입니다.
긍정적인 생각은 긍정적인 것을 끌어 당기죠. 우리는 필요한 것들을 풍족하게 가질 겁니다. 행복한 양심을 갖게 되고 자비로운 마음이 모든 존재들 즉， 인간과 동물에게 돌아오게 됩니다.
그러면 완벽한 조화와 평화 속에 살 것입니다.
** 여러분이 먹고 계신 음식의 진실
출처: By sister-initiate Hui-Ming Toh, Auckland, New Zealand (Originally in English)
냉장고를 열어서, 파스타 그릇 이십 개를 꺼내 쓰레기통에 버리고, 단 한 접시만 먹는 일이 있을 수 있을까요? 한끼의 점심식사를 위해 오십오 제곱 피트의 열대우림을 잘라 없애거나 이천오백 갤런의 물을 하수구에 버리는 건 어떻게 생각하세요? 물론 그러지 않으시겠죠. 그러나 반 킬로그램의 고기를 먹는 것만으로도 이런 일을 초래할 수 있습니다. 육식은 우리 자원과 환경을 비효율적으로 사용하게 하고, 파괴를 가져오며, 동물들의 막대한 고통을 주며, 우리 건강에 유해한 영향을 미칩니다. 당신의 으깬 감자와 곁들어 먹기 위해 개를 굽는 것이 끔찍하다면, 어째서 다른 얌전한 동물을 굽나요?
유엔 보고서는 “자동차가 아닌 가축이 환경에 최대 위협” 이라는 것을 확인하였습니다. 이것은 급속히 증가하는 가축 떼의 수가 기후, 산림과 야생에 가장 큰 위협이라는 증거입니다. 사육되는 동물들은 미국 전 인구보다 130배 많은 배설물을 배출하고, 이 축적된 오물은 물을 오염시키고, 상층토를 파괴하며, 우리의 공기를 오염시킵니다. 더군다나 그들의 체내 가스와 분뇨는 이산화탄소보다 온난화를 20배 빠르게 가속화하는 매탄을 삼 분의 일 이상 방출합니다.
매초 86000파운드씩 생산되는 폐물에 대한 책임은 100퍼센트, 육식하는 이들에게 있습니다. 하지만 동물성 제품을 포기한다면 아무런 책임도 없습니다.
게다가 고기를 좋아하는 입맛은 재생 불가능한 자원의 공급을 축내고 있습니다. 쇠고기의 1파운드(450그램) 생산에는 2500 갤런(9500리터)의 어마어마한 물이 필요하지만, 그와 대조되게, 토마토 1파운드(450그램)를 생산하는 데는 단지 29 갤런(100리터)이, 밀빵 생산에는 139 갤런(500리터)이 필요할 뿐입니다. 미국에 있는 물의 절반과, 미국 농경지의 80 %, 미국에 있는 거의 모든 콩 수확물과 세계 곡물의 반 이상이 음식용으로 키우는 동물을 먹이는데 사용됩니다. 우리가 이러고 있는 동안, 10억 명의 사람들이 기아와 영양실조로 고통 받고 있으며 매일 24000명의 아이들이 서양의 가축을 위한 곡물 밭 옆에서 죽어갑니다. 하지만, 부족한 자원이 사람들이 먹을 농작물을 키우는 땅으로 전환되어 효율적으로 활용된다면 세계기아는 사라질 것입니다.
뉴질랜드에서 매년 1억 3천만 마리의 동물들이 죽임을 당하는 것을 아십니까? 대부분의 동물들은 최소 비용으로 최대 생산을 목적으로 하는 공장식 농장에서 키워집니다. 결과적으로, 동물들은 살아가면서 매초마다 육체적으로, 그리고 정신적으로 헤아릴 수 없는 고통을 받습니다. 그들은 더럽고 창문이 없는 감금시스템에 억지로 밀어 넣어져, 가족도 가지지 못하고, 흙을 파헤치지도 못하는 등 그들에게 자연스러운 행동을 영원히 하지 못합니다. 도살을 위해 트럭에 실리는 그 날까지, 그들은 등에 햇볕을 쬐거나 맑은 공기를 마시지 못합니다. 뉴질랜드의 9천만 마리 이상의 동물이 이러한 상태에서 고통 받고, 많은 동물들은 의식이 여전히 남아있는 채로 목이 베여, 출혈과다로 죽을 때까지 방치됩니다.
농부들이 자주 행하는 또 다른 잔인한 일상적 행위는, 14일간 닭들에게 음식을 주지 않아, 그들의 몸을 놀라게 하여 인간 소비를 위한 달걀을 더 많이 낳게 하는 것입니다. 수탉들은 고기산업에서 무익하기 때문에, 매년 10억 마리가 산채로 묻히거나 자루 속에 던져져 질식사 당합니다. 이보다 더한 것은, 도살장에서, 닭들의 목이 잘리고, 깃털을 제거하기 위해 타는 듯이 뜨거운 물에 산 채로 담긴다는 것입니다.
오늘날까지도 소의 신원을 표시하기 위해, 그들이 고통으로 울부짖을 때, 농장주들은 그들의 살에 불에 구운 철제를 가져다 댑니다. 결과적으로 3도 화상이 일어납니다. 진통제의 사용 없이 수송아지들의 고환은 음낭에서 찢겨져 나갑니다. 이 고통들과 더불어, 가축들이 뜯어먹는 풀들은 화학약품이 흠뻑 살포되어 있고, 이 가스는 만성호흡질환을 유발해, 숨쉬는 것을 고통스럽게 만듭니다.
우유를 위해 사육되는 소들은 계속해서 임신시켜지고, 송아지 대신 인간이 우유를 마실 수 있도록 그들의 아이들을 빼앗아갑니다. 그들은 매일 수차례 기계에 연결되어, 유전자 조작과 강력한 호르몬, 강한 척유를 이용해 자연적인 상태에서 생산하는 양보다 10배 많은 양이 강제적으로 생산됩니다. 이것은 젖소들의 50퍼센트가 앓고 있는, 헤아릴 수 없이 고통스러운 젖통 염증을 유발합니다.
오늘날 공장 방식 농장에 있는 동물들은, 애완용에게 가해졌다면 불법이었을 잔인함으로부터 아무런 법적 보호도 받지 못하고 있습니다. 방치되고, 절단되고, 유전적으로 조작되고, 만성적인 아픔을 유발하는 약품 프로그램과 더불어 불구가 되고, 폭력적으로 도살됩니다. 소설가이자 시인인 로버트 루이스 스티븐슨은 말했습니다. “우리는 우리와 같은 식욕과 열정과 기관을 가진 동물들의 시체를 먹는다.” 게다가 사육되는 동물들은 우리가 친구처럼 여기고 사랑하는 개나 고양이보다 지적인 능력이 떨어지지도, 고통을 적게 느끼지도 않습니다
이것은 도살장에서 탈출하기 위하여 6피트 높이의 울타리를 뛰어넘고, 송아지와 재회하기 위해 7마일을 걷고, 자유를 위해 강을 헤엄쳐 건넌 소들에 대한 수많은 보고서로 증명되었습니다. 돼지들도 통찰력이 있는 동물이라는 것이 영국 정부의 과학고문인 도날드 브룸 박사에 의해 밝혀졌습니다. “[돼지들은] 꽤 정교한 인지능력을 가지고 있습니다. 개나 3살짜리 어린아이보다도 더 정교하지요.”
행성을 살리고 인간과 동물의 고통을 줄이기 위한 취해야 할 가장 중요한 일보는 채식주의자가 되는 것입니다. 채식주의 식단은 복합 탄수화물, 단백질, 섬유질, 오메가-쓰리, 비타민, 미네랄이 풍부하며, 최적의 영양섭취를 제공하여 평생의 건강을 원조하는 식사습관의 토대를 형성합니다. T. 콜린 켐벨 교수의 책, “중국 연구”에서 강력한 증거를 찾을 수 있습니다. “향후 10년 안에, 여러분이 듣게 될 것 중 하나는 동물 단백질이 가장 유독한 영양소라는 것입니다… 식이요법에 아주 소량의 동물 단백질이 더해지더라도 질병의 위험은 극적으로 높아집니다.” 여러가지 연구는 채식주의자 아이들이 그들의 동급생보다 더 높은 아이큐를 가졌고, 채식주의자들이 육식하는 사람들보다 평균적으로 육에서 십 년 더 오래 산다는 것을 보여주었습니다. 게다가, 그들은 심장병이나 암에 걸릴 확률이 오십 퍼센트 더 낮으며, 또한, 육식하는 사람들은 비건보다 비만이 될 확률이 아홉 배 높다고 합니다. 채식 음식은 우리에게 포화된 지방, 콜레스테롤, 오염물질없이, 필요한 모든 영양분을 공급합니다.
반대로, 많은 이들은 식물도 살아있다고 주장합니다. 이것은 사실입니다. 하지만 동물은 인간과 동등한 의식을 가지고 있는 반면에, 식물은 십 퍼센트의 의식만 가지고 있습니다. 식물은 스스로 움직여 다닐 수 없기 때문에, 고통을 경험하는 감각이 불필요합니다. 이렇듯, 식물은 동물과 생리학적으로 완전히 다릅니다. 나무에서 나뭇가지나 잎을 자른다면, 그것은 번성하며 더 많이 자랄 것입니다. 반면, 동물은 규칙적인 가지치기를 받길 바라지 않습니다. 소의 다리를 잘라놓고 거기서 다리 네 개가 더 자라나길 바랄 수 있나요?
식용으로 동물을 키우는 것은 지구에 참혹한 폐해를 가져옵니다. 환경, 자원, 우리의 건강은 황폐화되고 있습니다. 우리 대부분이 도살을 적극적으로 묵인하지 않는다 해도, 인간은 우리가 먹는 동물들에게 무슨 짓을 저지르는 것인지에 대한 확실한 인지 없이, 사회가 지지해주는 고기먹는 습관을 갖게 되었습니다. “도살장을 한번만 방문한다면 당신은 평생 채식주의자가 될 것입니다. 왜냐면 그 고통과 두려움의 비명을 창조한 것은 우리이기 때문입니다.”라는 말이 있습니다. 만약 또 얌전한 동물을 구울 생각이시라면…당신이 사랑하는 애완동물과 동일한 생명의 살을 취하고 있다는 것을 기억하세요. 하지만, 유일한 차이점은 이 동물은 고문당했다는 것입니다.
*글쓴이는 고등학교 마지막 해를 다니고 있는 17살의 학생입니다. 이 학생은 국제 수능 논술에서 이 글로 최고 우수 성적을 받았습니다.
더 자세한 정보,과학정 정보를 원하시면 다음 사이트를 방문하시면 됩니다.
기후변화와 채식에 대한 다른 많은 사이트도 인터넷으로 찾으실수 있습니다.
기후변화
http://suprememastertv.com/kr/climate-change-solution/
http://suprememastertv.com/kr/bbs/board.php?bo_table=sos_kr&sca=sos_1
채식
http://suprememastertv.com/kr/bbs/board.php?bo_table=veg_good_kr
지구를 살리기위한 긍정적 텔레비전
http://www.suprememastertv.com/kr/
수프림 마스터 텔레비전은 무료로 방송되는 위성 TV로 24시간 연중무휴 14개 위성을 통해 전세계에서 시청하실 수 있습니다.
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방송을 선전하기 위해서가 아니라 정보를 나누기 위해서 이렇게 올립니다.
더 많은 사람들이 접속해서 볼수록 우리 방송국은 더많은 돈을 위성국에 내야합니다.
하지만, 저희는 더 많은 이들에게 진실을 알리기위해서 방송을 계속해나가는 겁니다.
GO VEG!
BE GREEN!
SAVE THE PLANET!
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